Un chemin de tables

*The Cook* est un récit initiatique centré sur Mauro, un jeune cuisinier autodidacte. L'histoire est racontée par une narratrice anonyme, amie et disciple de Mauro, dont on soupçonne également qu'elle pourrait être amoureuse de lui. Se déroulant non seulement à Paris, mais aussi à Berlin, en Thaïlande, en Birmanie et dans d’autres contrées lointaines sur une période de quinze ans, le livre est hyperréaliste – au point de donner parfois l’impression d’un documentaire. Il transcende toutefois cette forme simpliste grâce au lyrisme et à la nature intensément vivante et évocatrice de la prose de Maylis de Kerangal, qui fait naître des ambiances, des sensations et des saveurs, ainsi que la rigueur épuisante et les mauvais traitements parfois violents du travail en cuisine. Dans *Le Cuisinier*, nous suivons Mauro alors qu’il trouve sa voie dans la vie : la confection de gâteaux lorsqu’il était enfant ; en cuisinant pour ses amis à l’adolescence ; une succession d’études, d’emplois et de voyages ; une histoire d’amour qui tourne mal ; une entreprise couronnée de succès ; une crise de nerfs évitée de justesse ; et – à la fin – la redécouverte de sa soif de cuisine, de son appétit pour la vie. Mauro, un jeune cuisinier autodidacte, trouve sa voie dans la vie grâce à la pâtisserie. Après avoir préparé des gâteaux quand il était enfant et cuisiné pour ses amis à l’adolescence, il parcourt le monde à travers une succession d’études et d’emplois. Au fil des années, il vit une histoire d’amour qui tourne mal, connaît le succès dans les affaires et frôle la crise de nerfs. Mais à la fin, Mauro redécouvre sa passion pour la cuisine et sa soif de vivre. — Adapté du texte de la jaquette.